El ajiaco colombiano es, sin duda, un ícono de la gastronomía nacional. Esta sopa, originaria de la región andina, se disfruta preparar con diferentes variedades Ajiaco Colombiano de papas, pollo, choclo y hierbas aromáticas. El sabor particular, enriquecido por el almojábana y el {crema de leche|nata|crema), proporciona una sensación culinar